Bí quyết làm bánh bông lan cuộn tại nhà không bị nứt gãy.

Bánh bông lan cuộn được nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn vì sự thơm ngon và dễ sử dụng. Tuy nhiên, quá trình làm ra chiếc bánh này đôi khi không hề đơn giản như chúng ta nghĩ. Đặc biệt là thách thức lớn nhất: làm sao để cuộn bánh mà không bị nứt. Hãy cùng Sapo tìm hiểu những mẹo nhỏ để làm ra những chiếc bánh bông lan cuộn không nứt, mềm mịn ngay tại nhà nha.

Lý do khiến bánh bông lan cuộn bị nứt và cách xử lý

Khi làm bánh bông lan cuộn, việc xuất hiện những vết nứt trên bề mặt bánh là một trong những vấn đề mà không ít người làm bánh mắc phải. Điều này khiến ảnh hưởng đến vẻ ngoài của bánh. Để khắc phục hiện tượng nứt, trước hết, chúng ta cần hiểu rõ nguyên nhân gây rạn nứt. Sau đó áp dụng các biện pháp thích hợp để khắc phục vấn đề trên.

Nguyên nhân:

Nhiệt độ lò nướng không ổn định: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều dễ làm bánh bông lan cuộn bị rạn nứt. Nhiệt độ cao quá có thể khiến bề mặt bánh dễ bị cứng và co rút, dẫn đến rạn nứt. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp không đủ khiến bánh nở đều và đẹp mắt.
Độ ẩm không thích hợp: Việc ít hoặc quá nhiều khí ẩm trong quá trình nướng cũng là một nguyên nhân làm bánh bị nứt nẻ. Độ ẩm thích hợp giúp bề mặt bánh mịn và mềm, hạn chế tình trạng rạn nứt.
Cách trộn bột: Việc trộn bột quá mức hoặc không đúng cách tác động đến kết cấu gluten, khiến bánh dễ nứt nẻ khi nướng. Bột trộn quá mức sẽ tạo ra gluten dư thừa, khiến bánh co lại và nứt nẻ sau khi nướng.

(Bánh bông lan cuộn Socola)

Cách khắc phục:

Kiểm soát nhiệt độ lò chính xác: Sử dụng nhiệt kế lò để kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ lò. Đảm bảo nhiệt độ lò luôn đạt mức tối ưu.
Điều chỉnh độ ẩm phù hợp: Trong một số tình huống, để một khay nước nhỏ trong lò vi sóng có thể giúp điều chỉnh độ ẩm, giảm thiểu nguy cơ bánh bị hỏng.
Trộn bột đúng cách: Trộn bột nhẹ nhàng và cho đến khi các thành phần được pha trộn một cách đồng đều. Tránh trộn bột quá nhiều khiến bánh bị mất độ mềm mại và dẻo dai.

(Bánh bông lan cuộn Vani dâu)

Áp dụng đúng các phương pháp trên không những giúp bạn khắc phục được tình trạng bánh bị nứt mà còn nâng cao chất lượng và mùi vị của bánh bông lan cuộn.

Các loại bánh bông lan cuộn đang là sản phẩm được đông đảo các khách hàng thích thú và chọn lựa tại Sapo. Nếu bạn không có thời gian để tự tay làm những bánh bông lan cuộn siêu ngon tại nhà mà vẫn muốn thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon hãy liên hệ chúng mình qua Fanpage của Sapo Bakery nha.

Hãy đến và trải nghiệm các loại bánh đa dạng và độc đáo tại SAPO Bakery. Với chất lượng hàng đầu, số 1 tại Hà Nội và sự đa dạng về hương vị, SAPO Bakery cam kết mang lại cho bạn những hương vị, những sự trải nghiệm đáng nhớ nhất.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

🌟 Siêu thị bánh tươi : 𝗦𝗔𝗣𝗢 𝗕𝗔𝗞𝗘𝗥𝗬

⛩ Showroom 1 : Số 8 Quang Trung - Hà Đông - HN.

☎ Hotline: 0943.199.699 - 0909.199.599.

🌍Fanpage: https://www.facebook.com/sapobakeryvietnam

❇ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwvcBPYA_u7FAJePogxtQ-Q

🎭 Tiktok: https://www.tiktok.com/@sapobakery