CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI

Bánh Bông lan trứng muối nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị mặn của trứng muối, vị ngậy của phô mai cùng vị ngọt của bông lan tạo một hương vị mọi gia đình Việt đều yêu thích. Vì lẽ đó, hãy cùng Sapo Bakery khám phá bí quyết, công thức và cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon, đúng vị.

Bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn khiến các bà nội trợ ráo riết tìm kiếm công thức làm tại nhà. Không ít lần gây thương nhớ với hương vị thơm ngon, ngầy ngậy và hấp dẫn.
Bánh Bông Lan Trứng MuốiBánh bông lan trứng muối tại Sapo Bakery
Bông lan trứng muối với vị mềm bông xốp, thơm nhẹ mùi sữa của cốt bánh, sốt kem béo ngậy hòa quyện cùng vị mặn đặc trưng của trứng muối và chà bông, chỉ nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn. Không chỉ có vị ngon khó cưỡng mà cách thực hiện món bánh “thần thánh” này tại nhà cũng không hề khó.
Dưới đây là cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem béo ngậy bằng lò nướng với các bước thực hiện chi tiết nhất cho chị em tham khảo từ đầu bếp của Sapo Bakery :

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu:
- Trứng gà, trứng muối
- Chà bông
- Phô mai, bơ lạt
- Bột mì, bột nở
- Đường
- Vani, sữa không đường
- Dầu ăn, rượu trắng

Cách làm:
-  Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng muối riêng, sau đó lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước, rồi ngâm khoảng 10 phút trong rượu trắng.

Trứng muốiTrứng muối đã được làm sạch

-  Vớt lòng đỏ ra, phết dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 10 phút cho trứng chín. 
- Cho bơ và đường vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Sau đó, cho từ từ trứng gà vào bơ, đánh bông đều.
- Tiếp theo, rây đều hỗn hợp bột mì, bột nở, vào trong hỗn hợp trứng đã đánh bông. Rồi thêm sữa tươi, vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.
- Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, và các cup giấy, lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, cho vào lò nướng ở 170-175 độ C trong 15 phút.
- Sau 15 phút bạn mở lò và nhanh tay đặt trứng muối đã nướng từ trước đó lên trên các mặt bánh rồi đóng lò lại. Nướng thêm 15 phút nữa.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cắt phô mai thành từng miếng nhỏ rồi đặt bên cạnh trứng muối. Hơi nóng của bánh vừa nướng xong sẽ giúp làm tan chảy phô mai, rắc thêm phần chà bông lên là món phô mai trứng muối của bạn đã hoàn thành.
Bánh bông lan trứng muối vạn người mêBông lan trúng muối vạn người mê
- Bánh sau có thể để được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ bình thường và 4-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức hay làm những món quà đáng yêu tặng bạn bè.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối:

- Không nên trộn bột cốt bánh quá nhiều và mạnh tay vì sẽ làm bột bị vỡ bọt khí, bánh sẽ bị chai.

- Nên làm nóng lò nướng 10 phút trước khi cho bánh vào để đảm bảo bánh được nướng chín ở nhiệt độ thích hợp

Bánh bông lan trứng muối tại Sapo Bakery

- Tùy vào lò nướng mà nhiệt độ có thể thay đổi nên bạn cần chú ý để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.

- Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã được.

Với cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản mà ngon này, bạn có thể vào bếp bất cứ lúc nào để chiêu đãi người mình yêu thương. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúc các bạn thành công!