CÁCH LÀM BÁNH MỲ BƠ TỎI PHOMAI SIÊU DỄ

CÔNG TY TNHH TỔNG HỢP DONA VIỆT NAM

Thứ Tư, 19/01/2022

THÀNH PHẦN

Bánh mì bơ tỏi siêu ngon

Vỏ bánh:
* Bột mỳ hàm lượng protein cao     1kg
* Men     12g
* Muối     12g
* Phụ gia     5g
* Đường hạt     50g
* Bơ     50g
* Kem Làm Mềm Bánh Rich's Crumb Softener     80g
* Trứng gà     1 quả
* Sữa tươi     200g
* Nước     250g
Sốt phô mai:
* Cream Cheese     250g
* Kem Nấu Đa Năng Rich's Versatie     70g
* Đường     25g
Sốt bơ tỏi:
* Bơ     150g
* Tỏi băm     30g
* Sữa đặc     50g
* Mật ong     10g
* Muối     3g
* Lòng đỏ     1 lòng
* Phô mai bào     30g
* Lá mùi khô     1 thìa sữa chua đầy
CÁCH LÀM

Bánh mì bơ tỏi phomai

Vỏ bánh:
* Cho bột, men, muối, phụ gia, đường, Kem Làm Mềm Bánh Rich's Crumb Softener, trứng gà, nước vào đánh tốc độ 1 khoảng 2 phút.
* Cho bơ vào đánh tốc độ 2 đến khi nào bột kéo màng mỏng là được
* Cho bộ ra, đậy mặt bột để nghỉ 10 phút.
* Chia bột thành từng viên 60g
* Ve bột tròn để bột nghỉ 20 phút.
* Ve lại lần 2 tạo hình cho bánh
* Ủ bột khoảng 45 phút hoặc đến khi nào bánh nở gấp đôi
* Quét trứng lên vỏ bánh
* Nướng bánh nhiệt 200 độ. Thời gian 20 đến 23 phút.
Sốt phô mai:
* Cream cheese đánh mềm, cho Kem Nấu Đa Năng Rich's Versatie, đường vào đánh đều cho tan đường.

Bánh mì bơ tỏi phomai tại Sapo Bakery

Sốt bơ tỏi:
* Làm bơ tan chảy để ấm, cho tỏi băm, sữa đặc, mật ong, muối, lòng đỏ trộn đều.
* Cho phô mai bào vào trộn đều, cho lá mùi sấy khô hoặc lá vào trộn đều
Ghép bánh:
* Vỏ bánh bọc kín để qua đêm, cắt bánh tròn 6 hoặc 8 miếng
* Bơm sốt phô mai vào những lát cắt của bánh
* Nhúng bánh vào sốt bơ tỏi
* Rắc bột phô mai bào lên mặt bánh
* Cho bánh vào lò nướng nhiệt 160 độ trong vòng 15 phút.

🏠 Địa chỉ: Số 8 Quang Trung - Hà Đông - Hà Nội
🌎 Fanpage: Facebook.com/sapobakeryvietnam
☎️ Hotline: 0915546633 - 0943199699.
▶️SAPO THƠM NGON MỖI NGÀY ◀️.