MÁCH BẠN CÁCH LÀM BÁNH PATESO VÔ CÙNG HẤP DẪN
Bánh Pateso ngàn lớp được biết đến là một món bánh quen thuộc ở Pháp với tên gọi paté chaud. Món ăn này không những đặc biệt về cái tên mà còn ở hương vị của nó, hãy cùng Sapo vào bếp để làm ngay món bánh thơm ngon này cho gia đình mình nhé!
1. NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba rọi hoặc thịt nạc vai: 320 gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 cây
- Ngò: 3 cây
- Pate gan: 150 gram
- Bột ngàn lớp Puff Pastry: 1 hộp (300g)
- Trứng: 1 quả
2. CÁC BƯỚC LÀM BÁNH PATESO
Bước 1: Sơ chế nhân bánh
Thịt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ để dễ xay nhuyễn.
Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá cắt lấy phần trắng, cắt khúc cho dễ xay. Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ.
Cho thịt thái nhỏ, hành tím băm, đầu hành lá cắt khúc vào máy xay sinh tố, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu. Bật máy xay cho cho hỗn hợp đều và nhuyễn. Cho hỗn hợp ra tô. Tiếp tục cho hành tây vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho hành đã xay vào tô hỗn hợp thịt, cắt nhỏ ngò, thêm pate gan,1/2 muỗng đường vào tô. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, kết thành khối dẻo.
Bước 2: Tạo hình bánh
Lót trên mặt bàn 1 miếng nilong sạch, cho tấm bột ngàn lớp lên trên. Dùng khuôn cắt bột ra thành nhiều hình. Bạn nhớ cắt từng cặp vì bánh của chúng ta cần 2 lớp vỏ ở trên và ở dưới.
Tùy theo kích thước vỏ bánh, bạn dùng muỗng múc phần nhân cho vào chính giữa phần vỏ bánh. Phần nhân nằm gọn, đều đẹp như trong hình.
Tách 1 quả trứng gà. Bạn dùng lòng trắng trứng để dán mí bánh không bị bung ra. Dùng cọ phết đều lòng trắng trứng lên phần rìa bánh.
Dùng những miếng bột còn lại đã cắt khuôn úp lên trên phần nhân làm mặt trên của bánh. Bạn dùng thêm một cái khuôn hoặc 1 cái ly nhỏ có miệng nhỏ hơn vỏ bánh, in nhẹ xuống phần nhân giữa bánh để bánh phồng tròn đều đẹp mắt, khi nở bánh sẽ không bị bung ra. Tiếp theo, dùng tay ấn nhẹ các mép bánh để chúng dính vào nhau.
Bước 3: Nướng bánh
Lòng đỏ trứng bạn đánh đều lên, dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh.
Bạn cho bánh vào khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 20-25 phút. Bánh chín sẽ nở phồng đều, mặt bánh chín vàng đẹp mắt.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh Pateso thơm ngon với vỏ ngoài giòn xốm, lớp nhân nóng hổi đậm đà thật hấp dẫn đúng không nào. Hãy thưởng thức ngay khi bánh còn đang nóng nhé!
🌟 Siêu thị bánh tươi : 𝗦𝗔𝗣𝗢 𝗕𝗔𝗞𝗘𝗥𝗬
⛩ Showroom 1 : Số 8 Quang Trung - Hà Đông - HN.
⛩ Showroom 2 : Số 17 Hàng Bài - Hoàn Kiếm - HN.
☎ Hotline: 0943.199.699 - 0909.199.599.
🌍Fanpage: https://www.facebook.com/sapobakeryvietnam
❇ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwvcBPYA_u7FAJePogxtQ-Q
🎭 Tiktok: https://www.tiktok.com/@sapobakery
