SỰ KHÁC NHAU GIỮA MUFFIN VÀ CUPCAKE? ĐÂU LÀ LOẠI BÁNH NGON HƠN?

Chắn hẳn với những tín đồ mê đồ ngọt thì không thể không biết đến hai món bánh Muffin và Cupcake. Tuy nhiên, một số người lại nhầm lẫn dòng bánh này với bánh Cupcakes vì cả hai cùng có kích thước và hình thích trình bày tương tự nhau. Vậy sự khác nhau giữa hai món bánh này là gì? Liệu món bánh nào mới là ngon bánh được yêu thích hơn?

1. BÁNH MUFFIN LÀ GÌ?

Basic muffin recipe

(Bánh Muffin)

Muffin là loại bánh mì ngọt có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) được trộn cùng với bột mì, không cần phải tốn thời gian ủ bột và dùng men nở như làm bánh mì.

Thay vào đó, bạn dùng muối nở, bột nở như làm bánh kem, rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau, cho hỗn hợp vào khuôn và đem đi nướng.

2. BÁNH CUPCAKE LÀ GÌ?

Our Step-By-Step Guide to How to Make Cupcakes Perfect Each Time

(Bánh Cupcake)

Cupcake là loại bánh kem thu nhỏ, không có nhân hoặc sử dụng nhân ngọt, cốt bánh thường nhẹ, mềm, vị ngọt tan và có lớp bông kem phía trên.

Nguyên liệu làm làm bánh cupcake cũng tương tự như làm bánh kem lớn vậy, nhưng thợ làm bánh sẽ cho bột vào khuôn giấy nhỏ hơn rồi đem đi nướng.

Sau đó, mới trang trí lớp bông kem và một số nguyên liệu khác để làm cho bánh cupcake trở nên bắt mắt hơn.

3. SỰ KHÁC NHAU GIỮA MUFFIN VÀ CUPCAKE

Bánh muffin	Bánh cupcake
Tên gọi bằng tiếng Anh là quick-bread - thuộc loại bánh mỳ nhanh.	Tên gọi tiếng Anh là cupcake - thuộc loại bánh kem thu nhỏ và ở Việt Nam có người gọi là bánh bông lan.
Cốt bánh đặc và nặng.	Cốt bánh mềm và nhẹ.
Sử dụng dầu thực vật chủ yếu nên ít độ béo.	Sử dụng bơ động vật chủ yếu nên thường có vị béo.
Không trang trí lớp kem trên bề mặt, hoặc có thì chỉ phết một ít trước khi ăn.	Trang trí bông kem lên bề mặt.
Dùng nhân ngọt (hoa quả, mứt, các loại hạt) hoặc nhân mặn (thịt xông khói, xúc xích, rau củ,…).	Dùng nhân ngọt (mứt, hoa quả).
Thường dùng làm điểm tâm, ăn nhẹ, ăn xế và dễ mang theo bên mình khi đi học, đi làm, đi picnic,….	Thường dùng làm món tráng miệng, ăn chơi và ăn tại chỗ, ít khi mang theo bên mình (vì có lớp kem bơ phía trên).
Khi trộn bột, chủ yếu dùng phương pháp muffin method (trộn các nguyên liệu khô và các nguyên liệu ướt để riêng, rồi trộn đan xen hỗn hợp khô và nước với nhau, trộn đều cho vào khuôn).	Tùy vào loại bánh và kinh nghiệm của người làm thì sử dụng phương pháp trộn khác nhau như: - Creaming method (đánh bông đường và bơ, rồi trộn với trứng, cho xen kẽ hỗn hợp bột và chất lỏng). - Two stage method (trộn các nguyên liệu khô rồi cho bơ vào đánh hòa nguyện, cuối cùng là cho trứng và chất lỏng).

Qua bài viết trên chúng ta có thể thấy mội loại bánh đều khác nhau và có những hương vị riêng. Nếu muốn thưởng thức cả hai loại bánh, các bạn có thể dễ dàng mua tại Sapo Bakery và thưởng thức!

🌟 Siêu thị bánh tươi : 𝗦𝗔𝗣𝗢 𝗕𝗔𝗞𝗘𝗥𝗬

⛩ Showroom 1 : Số 8 Quang Trung - Hà Đông - HN.

☎ Hotline: 0943.199.699 - 0909.199.599.

🌍Fanpage: https://www.facebook.com/sapobakeryvietnam

❇ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwvcBPYA_u7FAJePogxtQ-Q

🎭 Tiktok: https://www.tiktok.com/@sapobakery