TÌM HIỂU THÔNG TIN VỀ BÁNH TART TRỨNG TẠI SAPO BAKERY

CÔNG TY TNHH TỔNG HỢP DONA VIỆT NAM

Thứ Ba, 14/11/2023

Có lẽ bạn đã từng nghe qua tên món bánh tart trứng nổi tiếng nhỉ? Nhưng liệu bạn đã biết bánh tart trứng là gì và bao nhiêu calo trong một chiếc bánh? Hôm nay, cùng Sapo Bakery tìm hiểu rõ hơn về món bánh này và thêm những thôgn tin hữu ích khác nhé!

1. BÁNH TART TRỨNG LÀ GÌ?

Tart là một món bánh nướng được làm từ vỏ bánh shortcruist partry (thường có tỉ lệ bột mì:chất béo là 2:1) và phần nhân nằm phía trong vỏ bánh mà không có lớp phủ phía trên.

Tuỳ vào kích cỡ và hình dạng khuôn mà bánh tart thành phẩm rất đa dạng về kiểu mẫu: kích thước lớn hoặc mini, hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật hoặc bông hoa,...

2. NGUỒN GỐC CỦA BÁNH TART TRỨNG

Bánh tart làm từ bột nhào giàu béo (shortcrust/ enriched) với hàm lượng chất béo chiếm tỉ lệ lớn, bắt đầu xuất hiện vào những năm 1550 với tầng lớp quý tộc. Người ta cũng cho rằng bánh tart bắt nguồn từ món crostata của Ý vào những năm giữa thế kỉ 15.

Ban đầu, những chiếc bánh tart có nhân mặn (nhân thịt), nhưng dần dần nhân ngọt như trái cây hay custard được phổ biến và yêu thích hơn.

3. BÁNH TART TRỨNG BAO NHIÊU CALO?

Trung bình trong 1 chiếc bánh tart trứng cỡ nhỏ (45 gr) sẽ có 166 Kcal và bao gồm hàm lượng dinh dưỡng như sau:

- Carbs: 14.6 gr

- Chất đạm: 2.5 gr

- Chất béo: 10.8 gr

Năng lượng bạn thu được từ 1 chiếc bánh tart hầu như bởi chất béo, vì vỏ bánh tart được làm từ bột nhào giàu béo (enriched) với lượng bơ xấp xỉ 50% so với lượng bột mì.

Bánh tart trứng có thể sử dụng trong vòng 2 - 3 ngày với điều kiện bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn phủ một lớp giấy bạc quanh bánh và cho vào lò nướng 8 - 10 phút ở 160 độ C hoặc lò vi sóng trong 2 - 3 phút ở mức nhiệt vừa.

4. MỘT SỐ HÀNH ẢNH BÁNH TART TRỨNG TẠI SAPO