BÁNH MỲ ĐEN LÀ GÌ? ĂN BÁNH MỲ ĐEN CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE?

Bánh mì đen từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của những bà mẹ nội trợ vì nó nổi tiếng với những công dụng tuyệt vời đối với khỏe. Vậy bạn có thực sự hiểu bánh mỳ đen làm từ những nguyên liệu gì? Bánh mỳ đen có những lợi ích gì cho sức khỏe? Hôm nay, hãy cùng SAPO Bakery tìm hiểu rõ hơn về nguồn gốc và công dụng của bánh mỳ đen nhé! 

1. BÁNH MỲ ĐEN LÀ GÌ?
Bánh mì đen (hay còn gọi là bánh mì lúa mạch) là loại bánh mì được chế biến bằng những tỷ lệ khác nhau của loại bột mì đặc biệt có chiết suất từ hạt lúa mạch đen. Loại bánh này có thể được làm sáng màu hoặc tối màu tùy theo loại bột được sử dụng; thường sẽ là màu đen, nâu hoặc xám đặc trưng.

Bánh mì sandwich đen

So với các loại bánh mì khác thì bánh mì đen có vỏ cứng, hương vị đậm đà, đặc hơn, sự góp mặt của lúa mạch đen cũng tạo nên vị thơm ngon đặc biệt cho loại bánh mì này.
Nguồn gốc của loại bánh mì đen thực sự là tới từ nước Đức, trước đó nó là món bánh mì của người nghèo, những người dân đi biển hoặc tù nhân. Tuy nhiên, vị thơm ngon đặc biệt và thành phần dinh dưỡng, công dụng của loại bánh mì này đối với sức khỏe con người đã khiến loại bánh này trở nên phổ biến hơn và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn của người Châu Âu.

2. LỢI ÍCH CỦA BÁNH MỲ ĐEN

•  Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt của lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì chúng chứa hàm lượng chất phytonutrient. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn bánh mì đen thường xuyên hoặc các thực phẩm có chứa ngũ cốc hàng ngày sẽ cải thiện được khoảng 20 – 30% nguy cơ mắc bệnh về tim mạch so với những người ít sử dụng ngũ cốc.

Bánh mì đen lúa mạch

Theo nghiên cứu gần đây cho thấy, bánh mì đen lúa mạch khi được tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp làm giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ bệnh tim và đồng thời còn giúp hỗ trợ nam giới giảm được mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL có hại cho cơ thể.

•  Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu: Kiểm soát lượng đường huyết thường xuyên là một điều vô cùng quan trọng đối với mỗi người, đặc biệt là những người không thể sản xuất ra đủ lượng insulin hoặc đang mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong bánh mì đen lúa mạch có chứa một số chất giúp hỗ trợ kiểm soát tốt được lượng đường huyết của bạn. Điển hình là các chất xơ hoà tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và carbs qua đường tiêu hoá, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng mức đường huyết lên cao.
•  Giữ dáng, giảm cân: Bánh mỳ đen luôn luôn là một lựa chọn hàng đầu cho những bạn muốn giữ dáng hay giảm cân. Bánh mì đen được đánh giá cao ở giá trị dinh dưỡng vì có hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần loại bánh mì trắng thông thường, ít ngọt và ít béo hơn. Đặc biệt bánh mì đen có chỉ số Glycemic (chỉ số đường huyết trong thực phẩm) thấp nên đó là một "best choice" cho bạn nào đang có nhu cầu giảm cân.
•  Giúp giảm viêm: Lúa mạch đen còn có công dụng giảm viêm hiệu quả đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa hay tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bệnh nhân ăn bánh mì lúa mạch đen sẽ giúp giảm tình trạng viêm nhanh hơn so với các loại thực phẩm như: yến mạch, bánh mì trắng, khoai tây… khi sử dụng các loại thực phẩm này trong 12 tuần liên tiếp.

Ngoài ra, ăn bánh mì đen lúa mạch thường xuyên có thể giúp bạn làm giảm được các dấu hiệu của sự viêm nhiễm như interleukin 6 (IL-6) và interleukin 1 beta (IL-1β).

🌟 Siêu thị bánh tươi : 𝗦𝗔𝗣𝗢 𝗕𝗔𝗞𝗘𝗥𝗬
⛩ Địa chỉ : Số 8 Quang Trung - Hà Đông - HN.
☎ Hotline: 0943.199.699 - 0909.199.599.
🌍Fanpage: https://www.facebook.com/sapobakeryvietnam
❇ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwvcBPYA_u7FAJePogxtQ-Q
🎭 Tiktok: https://www.tiktok.com/@sapobakery